Bruschetta con salchicha a la naranja para “En dos cocinas: Menú de invierno”

Ya estamos de nuevo a miércoles y con él llegan las dos recetas que faltan del menú de invierno. Para los que no habéis visto la entrada anterior os recuerdo el menú, esta vez hemos pensado recetas sencillas, ligeras y con mucho sabor. Tortino de patatas y provolone Lentejas con colmenillas, jamón ibérico y trufa Bruschetta con salchicha a la naranja Pastel de manzana con … Continúa leyendo Bruschetta con salchicha a la naranja para “En dos cocinas: Menú de invierno”

Hojaldres de tomate para “En dos cocinas: Menú de verano”

Con el calor y la nueva estación hemos vuelto a preparar nuestro menú esta vez de verano para “En dos cocinas”, te recuerdo brevemente cómo vamos a publicar las recetas, aquí encontrarás las dos recetas que he cocinado yo, esta vez me ha tocado el entrante y el segundo plato, y el enlace de las recetas que ha preparado Concha de Cocina y Aficiones. Lo … Continúa leyendo Hojaldres de tomate para “En dos cocinas: Menú de verano”

Salpicón de marisco con ajo negro

El pasado cinco de febrero fue un día muy especial para mí, fue la culminación de un proyecto en el que he estado colaborando, la elaboración de un libro de cocina solidario “Cocina con ajo negro”. La idea le surgió a Concha Bernad de Cocina y Aficiones, hace unos siete meses. El proyecto empezó como un simple libro de cocina donde pondríamos nuestras recetas pero poco a poco … Continúa leyendo Salpicón de marisco con ajo negro

Spanakoitákia de roquefort (pañuelos de espinacas y roquefort) “La cajita de nieveselena”

Después de mucho tiempo sin publicar nada vuelvo con una receta que no es mía. Las dos bloggers que proponen esta receta, Nieves y Elena, escriben en un blog fantástico que se llama “La cajita de nieveselena” y que os recomiendo que visitéis porque seguramente os sorprenderán sus recetas, que como ellas, son creativas, divertida¡as y muy originales. Esta receta me llamó la atención por … Continúa leyendo Spanakoitákia de roquefort (pañuelos de espinacas y roquefort) “La cajita de nieveselena”

Pincho de calabacín, parmesano y carne

Este pincho lo creé mientras estaba haciendo la comida, estaba preparando unas albóndigas y me sobró un poco de carne picada, se me ocurrió que unas mini albóndigas estarían bien en un pincho, me puse a buscar en el frigorífico otros ingredientes que combinaran bien. Al final quedó un pincho muy bueno. Ingredientes (para unos 6 pinchos) Para las albóndigas: 100 gr. de carne picada (de ternera) … Continúa leyendo Pincho de calabacín, parmesano y carne