Pollo picante con ensalada de sandía para “En dos cocinas: Menú de verano”

Hola, si os gustaron las recetas de la semana pasada, estas también os van a encantar. Para los que no hayáis leído el post de la semana pasada os recuerdo el menú que hicimos entre Concha de Cocina y Aficiones y yo, esta semana encontrarás el segundo plato y el postre.

Hojaldres de tomate

Ensalada de tomate con aliño de agave

Pollo picante con ensalada de sandía

Flan de romero

Con este post me despido hasta después del verano 🙂

Felices vacaciones a todas y a todos!!!

Receta

SinLactosa

sin-huevo

SinGluten

Pollo picante con ensalada de sandía

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 gr de filetes de pollo
  • 1/4 de sandía
  • 1/2 pimiento rojo
  • 30 hojas de cebollino
  • Un ramillete de cilantro
  • Sésamo natural
  • Tabasco
  • Jengibre natural (si no tienes puedes usar en polvo)
  • Aceite de oliva
  • Sal (yo usé sal con chile)
  • 3 cucharadas de tequila

Preparación

Para esta receta me inspiré en otra que había visto en internet si queréis ve la original podéis pinchar aquí. La ensalada de sandía la puedes preparar antes para que esté fresquita.

Lo primero que tenemos que hacer es trocear la sandía en cuadraditos pequeños, después seguiremos con el pimiento el cebollino, el cilantro y el jengibre. Unimos todo en un bol y la aliñamos con el tequila y la sal. La ponemos en el frigorífico y la dejamos hasta la hora de emplatar.

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El pollo lo pondremos a marinar una hora antes de cocinarlo, echamos en una bolsa para alimentos tres cucharadas de tabasco, cuatro cucharadas de sésamo y un chorro de aceite de oliva. Lo dejamos en el frigorífico hasta la hora de prepararlo.

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Ponemos una sartén con una cucharada de aceite y hacemos el pollo a la plancha hasta que esté dorado, después emplatamos y listo para comer!

Pollo picante con ensalada de sandía

Flan de romero

Flan romero (15)

No os vais a poder resistir a su sabor!

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Un comentario en “Pollo picante con ensalada de sandía para “En dos cocinas: Menú de verano”

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